1.      Βασικές Αρχές Βιοχημείας, Lehninger' s, Εκδόσεις ΠΑΣΧΑΛΙΔΗΣ,  Συγγραφείς: David L. Nelson & Michael M. Cox, ISBN:  978-9925-563-20-3.Κεφάλαια:  3,4,6 (σελ. :171-193),7 (σελ. : 218-245), 8, 10.

2.      Βιολογική  Χημεία, Harper's, Εκδόσεις ΠΑΣΧΑΛΙΔΗΣ, Συγγραφείς:Robert Murray et. al,. ISBN:  978-960-489-047-7. Κεφάλαια:  3,4,5,7 , 8, 14,15,32.

3.      Βασικά Θέματα Βιοχημείας, Εκδόσεις ΠΑΣΧΑΛΙΔΗΣ, Συγγραφείς: Παναγιώτης Πλαγεράς-Άγγελος Παπαϊωάννου. ISBN:978-960-489-186-3.Κεφάλαια: 9,10,11,12,13,14 .

Καθώς και το αναρτημένο στο e-class υλικό που αξιοποιήθηκε για τη διδασκαλία του μαθήματος.

Η  Διδάσκουσα

Δρ. Όλγα Γκορτζή