Η ύλη του μαθήματος καλύπτεται από τα παρακάτω συγγράμματα:

-         ΒΙΒΛΙΟ HARPER’S         

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΑ: 2, 3, 4, 5, 6, 14, 15, 16, 25, 27, 43, 44

ή

-         ΒΙΒΛΙΟ LEHNINGER

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΑ: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 10, 17, 23

ή

-         Σημειώσεις Διαλέξεων